Plusieurs d’entre nous aimeraient se procurer plus de produits locaux du terroir. Nous savons que de tels aliments sont bons tant pour nous que pour la terre, les animaux et la végétation, mais il n’est pas toujours possible d’aller au marché des agriculteurs pendant sa seule journée d’ouverture et qui n’offre qu’un choix limité de produits. Nous avons maintenant l’occasion de nous approvisionner via l’Internet en tout temps à l’adresse https://le-terroir-solidaire.square.site/

La Coop Terroir Solidaire, qui comprend 15 membres, offre des légumes, du bœuf, du porc, du poulet, des œufs, du fromage ainsi que des aliments préparés tels que le kimchi, le tout sur le même site. Les points de collecte facilement accessibles sont: Dunham, Bromont, Cowansville, Eastman, Frelighsburg et Montréal.

Un magasin et un dépôt à Cowansville sont actuellement planifiés pour 2021. L’emplacement abritera un magasin et un entrepôt d’une superficie de 7500 pieds carrés. Il y aura aussi un boucher à temps plein et une cuisine commerciale. «Les clients pourront maintenant rencontrer facilement les producteurs,» déclare la cofondatrice Kristen Gingera, copropriétaire de la ferme Cheeky Creek.

«D’autres avantages apparaissent à mesure que nous nous connaissons. Par exemple, ma ferme vend de la saucisse à Knowlton Co. En retour, ils nous donnent comme nourriture pour les porcs les restes des grains utilisés pour la fabrication de la bière. Nous obtenons maintenant du petit-lait de la Fromagerie Gourmand de Bromont. Auparavant, ils devaient payer pour le faire collecter. Dans le monde artisanal, un autre bénéficie des restants d’un membre.»

Si les produits alimentaires du terroir sont importants pour vous, vous avez intérêt à acheter de la coop. Surveillez l’annonce de dîners-bénéfices que la coop organisera plus tard.

Traduction: Michel Morin