Nathalie Rivard

Nouvelle équipe, même âme pour La Pantry

Un vent de fraîcheur souffle sur Knowlton

La Pantry, c’est d’abord l’âme et la vision de Leila El Harmaneh, qui, avec son associé Ben Morin, a transformé un simple local en un véritable lieu de rencontres et de découvertes gourmandes. En trois ans, elle a su créer un incontournable à Knowlton.

Aujourd’hui, une nouvelle équipe prend la relève, avec le désir de respecter cet héritage tout en insufflant une nouvelle énergie. Quatre femmes passionnées — Safia Barrou, Alyssa Martone Martel, Camille Cloutier et Lauriane Courcy — prennent les rênes de La Pantry. En parallèle, elles lancent Ensemble, un bar à vin situé juste à côté. La cheffe Nelly Le Gloanec rejoint l’équipe comme associée du projet.

Pour Safia, dont la famille possède une maison de campagne dans la région, cette aventure est une façon naturelle de reconnecter ses racines à son parcours professionnel. Avec Alyssa, sa partenaire dans l’agence Origine — qui chapeaute également Le Gîte des Oies, une ferme de Roxton Falls spécialisée dans l’élevage de volailles et de bœufs Highland —, elle partage une ambition : valoriser les produits locaux, renforcer les liens communautaires, et faire de La Pantry une épicerie de quartier authentique, bien ancrée dans son village.

Ce qui vous attend à La Pantry

Dès le 1er juin, La Pantry sera ouverte tous les jours de 10 h à 18 h avec une offre élargie mettant à l’honneur les produits du Québec. Des dégustations régulières permettront de rencontrer les producteurs et de découvrir leurs créations.

Ouverture d’Ensemble – un bar à vin à côté

Prévu pour la fin mai ou le début juin, Ensemble proposera un menu saisonnier de plats à partager, mettant en valeur les viandes du Gîte des Oies, des légumes frais de la région, et une carte de vins soigneusement sélectionnés, incluant plusieurs vins de La Route des Vins. Le bar sera ouvert du jeudi au dimanche, de 15 h à 21 h.

Que vous soyez nouvellement installé dans la région, en visite pour le week-end ou fidèle client de longue date, vous y trouverez votre bonheur. Et si tout se passe comme prévu, une crèmerie aux saveurs locales pourrait bien venir couronner le tout cet été.

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