Par : Fred Langan (traduction : Guy Côté)
Le designer Scott Yetman dans la salle à manger et le bar repensés de l’Auberge West Brome. Ce résident de Knowlton, qui travaille aux quatre
coins du monde, explique avoir voulu « créer un espace plus chaleureux avec une élégante ambiance champêtre ».
Les travaux de rénovation, d’une durée de quatre mois, ont été réalisés par l’entrepreneur local Wayne Rooney de Construction Napoleon.
Parmi les modifications apportées, on note l’amélioration du calme. La terrasse est équipée de
chauffages permettant de l’utiliser pendant trois saisons.
Le restaurant
La salle principale du restaurant peut accueillir
65 personnes et la terrasse 26.
Au fond de la salle principale se trouve un espace repensé pour les petites réunions et les repas privés.
Ils ont un nouveau chef et une décoration
rafraîchie. L’objectif est de fidéliser la clientèle
actuelle et de la satisfaire davantage, tout en
attirant une nouvelle clientèle », explique
Yetman.
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